4 Mythen über gesunde Ernährung, die Sie heute aufhören sollten zu glauben

Die meisten von uns möchten sich gesund ernähren. Wir wissen, dass die Aufnahme der richtigen Lebensmittel unserem Körper hilft, Krankheiten abzuwehren, uns mehr Energie gibt und uns ein längeres und glücklicheres Leben ermöglicht. Angesichts der vielen unterschiedlichen und widersprüchlichen Informationen kann es jedoch unglaublich verwirrend sein, herauszufinden, was eine gesunde Ernährung überhaupt ist.

Auch wenn es einige grundlegende goldene Regeln gibt, an die man sich halten kann (bei den meisten kann nichts schiefgehen, wenn sie verarbeitete Lebensmittel reduzieren und mehr Obst und Gemüse in ihre Ernährung aufnehmen), haben verschiedene Menschen unterschiedliche Bedürfnisse, und es gibt keinen Ernährungsplan, der für alle funktioniert. 

Heute möchten wir einige Mythen entlarven. Daher sind hier vier falsche Behauptungen über gesunde Ernährung, die Sie ab sofort nicht mehr glauben müssen. 

Kohlenhydrate sind schlecht

Aufgrund der Beliebtheit von Trends wie der Atkins- und Keto-Diät haben Kohlenhydrate in den letzten Jahren einen schlechten Ruf bekommen. Das ist jedoch ungerecht, denn Kohlenhydrate sind tatsächlich eines der drei lebenswichtigen Makronährstoffe, die unser Körper benötigt (die anderen sind Eiweiß und Fett.) Wenn Sie Kohlenhydrate essen, baut Ihr Körper sie in Glukose ab, die Ihnen Energie liefert. 

Es gibt zwei Arten von Kohlenhydraten: einfache und komplexe. Einfache Kohlenhydrate kommen in Zucker und zuckerhaltigen Lebensmitteln wie Limonade, Backwaren und Frühstückscerealien mit zugesetztem Zucker vor. Ein paar einfache Kohlenhydrate zu genießen, schadet Ihnen nicht, aber Sie sollten versuchen, ihren Verzehr zu begrenzen.

Komplexe Kohlenhydrate kommen in Obst und Gemüse sowie in Vollkornprodukten, Nüssen, Samen und Hülsenfrüchten vor. All dies sind köstliche und gesunde Lebensmittel, die in Ihrer Ernährung eine wichtige Rolle spielen sollten. Wenn Sie Kohlenhydrate meiden, riskieren Sie, einige der gesündesten Lebensmittel, die Sie essen können, wegzulassen. 

Ihr Körper muss entgiftet werden

Haben Sie schon einmal gehört, dass Ihr Körper voller „Giftstoffe“ ist und entgiftet oder gereinigt werden muss? Vielleicht haben Sie Pillen, Tees, Shakes, Säfte oder Fastenkuren ausprobiert, die dazu gedacht sind, Ihren Körper von diesen schlecht definierten Unheiligtümer zu befreien. 

Im besten Fall werden Entgiftungsprodukte und -kuren nichts bewirken. Ihr Körper braucht keine externe Hilfe, um Giftstoffe zu entfernen: Dafür sind Ihre Leber und Nieren da, und sie erledigen das ganz allein hervorragend. Wenn Ihre Leber oder Nieren ihre Arbeit nicht mehr machen, brauchen Sie dringend ärztliche Hilfe, keinen überteuerten Tee. 

Im schlimmsten Fall kann Entgiften gefährlich sein. Viele sogenannte „Reinigungs“-Produkte sind kaum mehr als Abführmittel, die lebenswichtige Nährstoffe und Elektrolyte aus Ihrem Körper entfernen und Sie austrocknen können.

Viel Fett = Ungesund 

Greifen Sie immer zur „fettarmen“ Version Ihrer Lieblingsprodukte, weil Sie glauben, dass sie gesünder sind? Leider ist das oft nicht der Fall. Tatsächlich können diese Produkte vollgestopft sein mit Zucker und anderen ungesunden Zusatzstoffen und können genauso viele Kalorien haben wie ihre Vollfett-Pendants, wenn nicht sogar noch mehr. 

Fett wurde in Gewichtsverlustkreisen jahrzehntelang dämonisiert, aber es ist tatsächlich ein lebenswichtiger Makronährstoff, den unser Körper für optimale Gesundheit benötigt. Nahrungsfett hilft Ihnen, Energie zu liefern, unterstützt das Zellwachstum und die Zellfunktion, hält Ihren Körper warm und hilft bei der Aufnahme von Vitaminen. 

Es gibt vier Hauptarten von Fett: gesättigte Fette, Transfette, einfach ungesättigte Fette und mehrfach ungesättigte Fette. Gesättigte und Transfette sind weniger gesund und sollten in Maßen verzehrt werden. Einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fette haben jedoch viele gesundheitliche Vorteile und sollten in Ihrer Ernährung eine wichtige Rolle spielen. Gute Quellen für diese gesunden Fette sind Nüsse, Avocados, Olivenöl, mageres Fleisch, fetter Fisch und Eier. 

Gluten wegzulassen ist eine gute Idee für alle

Gluten ist ein Protein, das in bestimmten Getreidesorten wie Roggen, Weizen und Gerste vorkommt. In den letzten Jahren glauben viele Menschen, dass Gluten ungesund ist und sie es weglassen sollten. 

Schätzungsweise 1 % der Menschen weltweit hat Zöliakie. Wenn Menschen mit dieser Erkrankung Gluten essen, wird im Körper eine Immunreaktion ausgelöst, die den Dünndarm schädigt. Menschen mit Zöliakie müssen jegliches Gluten aus ihrer Ernährung vermeiden. Eine andere Erkrankung, die als Glutensensitivität oder nicht-zöliakiale Glutensensitivität bekannt ist, kann ähnliche Symptome verursachen, aber keine langfristigen Darmschäden verursachen. Menschen mit dieser Sensitivität sollten ebenfalls Gluten vermeiden.